El “semla” es un pastel sueco con mucha tradición. Es un bollo de harina de trigo que se parte en dos para luego rellenarlo con nata montada y una pasta de almendra. La tapa se espolvorea con azúcar glas y listo. Algo tan sencillo como este pastel significa la luz del fin de un largo invierno oscuro ya que se empieza a comer el último día antes de la cuaresma según la tradición. Este año es el 16 de febrero y tiene hasta su propio nombre, Fettisdagen (“Martes de grasa”). Casi todos los suecos comen algún semla y en total se consumen 44 millones de semla al año en Suecia.
La tradición de comer semla se remonta a la época en que Suecia era un país católico y cuando se hacía la cuaresma antes de Pascua. Antiguamente la gente bebía y comía para prepararse para la Cuaresma que dura 40 días. Durante la Cuaresma, había que evitar comer carne (carne de ahí el carnaval) o deleitarse de otras maneras. En otras partes del mundo, se celebra el carnaval durante este tiempo mientras los suecos disfrutamos de este delicioso pastel.
Esto sigue sucediendo en gran parte del mundo como en Nueva Orleans en Estados Unidos donde se celebra el Mardi Gras, en Río de Janeiro se celebra el famoso carnaval en Río, igual que en Alemania y también aquí en Mallorca.
Si ahora ha abierto el apetito y tiene ganas de probar un semla, podemos sugerir dónde se pueden compraraquí en Mallorca. En el centro de Palma puede encontrarlos en la panadería sueca Fika Farina. Si está cerca de Santa Catalina, encontrará los pasteles en la pequeña y agradable panadería Pan Comido igual que en la panadería sueca Palma Bread.
Si le apetece comprar algún otro producto sueco aquí en la isla, Swedish Shop Palma iene una gran selección de productos. En Santa Catalina encontrará muchos dulces y snacks salados suecos en la tienda Swedish Stuff. llletas también cuenta con la tienda Excellent Swedish Supplies.
Massar Midgley Mahdi, Team Assistant @ Mallorcaresidencia
